瞬間蒸発ホーローと薄肉鋳造が生み出す、家庭用中華鍋の新たな完成度
中華料理店の厨房で立ち上る香ばしい香りを、自宅のキッチンでも再現できるとしたら——。愛知ドビー株式会社が2026年11月4日(水)に発売する中華鍋「VERMICULAR WOK(バーミキュラ ウォック)」は、同社のフライパンで培った瞬間蒸発ホーローコーティング技術を応用した新製品である。食材から出る余分な水分を素早く蒸発させて旨みを凝縮させる仕組みにより、酢豚や麻婆豆腐は香ばしく、チャーハンはパラパラに、青菜炒めはシャキッと仕上がるという。
深く立ち上がった鍋の形状は側面までしっかり熱を回し、焦げる手前の香ばしさを食材へ移す。さらに薄肉鋳造技術によって、熱を蓄える厚い底面と熱を素早く伝える薄い側面を両立させ、軽さと熱効率を同時に実現した。ホーローコーティングのおかげで食材がくっつきにくく、シーズニングという下準備も不要だ。台所用洗剤で洗えるため、手入れの手軽さも中華鍋としては異色の特徴である。
発売に先駆け、二子玉川 蔦屋家電で計6回の実演イベントを開催
二子玉川 蔦屋家電(東京都世田谷区)では、発売に先駆けて「VERMICULAR WOK」の実演イベントを10月21日(水)を皮切りに開催している。10月24日(土)、25日(日)、11月4日(水)の4回は食コンシェルジュの石田佳子氏が酢豚や焼売を調理し、鍋の魅力を実演で紹介する。いずれも12:00〜17:00、1階食フロアのキッチンカウンターで、予約不要・参加費無料で行われる。
さらに11月7日(土)と8日(日)には、バーミキュラの専属スタッフによる実演イベントも予定されている。価格は27,060円(税込)で、直径300mm、幅500×高さ137×深さ86mm、重さ1.55kg、満水容量は約4.3ℓ。ガス・IH・シーズ・ハロゲン・ラジエントなど幅広い熱源に対応する。専用リッド「DOMED LID」(7,370円・税込)や蒸し器「STEAMER TRAY」(4,950円・税込)も別売りで用意されており、蒸し料理まで一台で幅広くカバーできる。
二子玉川 蔦屋家電と蔦屋書店オンラインストアでは、10月21日(水)10:00より先行予約が始まっている。発売前に実際の香りや仕上がりを確かめられる機会は限られているだけに、本格的な中華料理を自宅で楽しみたい人は、会期中に一度足を運んで鍋の性能を体感してみてほしい。
バーミキュラ新商品「VERMICULAR WOK」実演イベント
(対象商品：VERMICULAR WOK(バーミキュラ ウォック))
日程(食コンシェルジュによる実演)：2026年10月21日(水)・24日(土)・25日(日)・11月4日(水)
日程(バーミキュラ専属スタッフによる実演)：2026年11月7日(土)・8日(日)
時間：12:00〜17:00(食コンシェルジュによる実演4回)
場所：二子玉川 蔦屋家電 1階 食フロア キッチンカウンター
参加方法：予約不要、直接来店
主催：二子玉川 蔦屋家電
共催・協力：愛知ドビー株式会社
対象商品発売日：2026年11月4日(水)
対象商品価格：27,060円(税込)
先行予約開始：2026年10月21日(水)10:00〜(二子玉川 蔦屋家電、蔦屋書店オンラインストア)
公式サイト
https://store.tsite.jp/futakotamagawa/